เทคโนโลยีชีวภาพกับอาหารหมัก

Biotechnology and Fermented Food
2,405 Enrolled
5 hour

Course Overview

ประวัติและความสัมพันธ์ของเทคโนโลยีชีวภาพและอาหารหมัก จุลินทรีย์ที่เกี่ยวข้องในกระบวนการหมักและ การเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นในอาหารหมัก บทบาทของจุลินทรีย์ต่อกระบวนการหมักอาหาร อาหารหมักจากสัตว์และผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ อาหารหมักจากธัญพืช อาหารหมักจากผักและผลไม้ และการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีชีวภาพใน อาหารหมัก

    วัตถุประสงค์การเรียนรู้ (LO)

    1. สามารถอธิบายเกี่ยวกับการหมักและอาหารหมัก
    2. สามารถอธิบายเกี่ยวกับอาหารหมักจากเนื้อสัตว์ สัตว์น้ำ และผลิตภัณฑ์
    3. สามารถอธิบายเกี่ยวกับอาหารหมักจากธัญพืช
    4. สามารถอธิบายเกี่ยวกับอาหารหมักจากผักและผลไม้
    5. สามารถประยุกต์ใช้เทคโนโลยีชีวภาพในอาหารหมัก

Features

  • คำบรรยาย : ภาษาไทย
  • ปีที่พัฒนา : พ.ศ. 2563

Feedback

0.0
0 rating
0%
0%
0%
0%
0%

Be the first to review “เทคโนโลยีชีวภาพกับอาหารหมัก”