เกษตรและสิ่งแวดล้อม
เบื้องต้น
เทคโนโลยีชีวภาพกับอาหารหมัก
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย
เกษตรและสิ่งแวดล้อม
21 ครั้ง
5 ชั่วโมง
มีใบรับรอง
เกี่ยวกับรายวิชานี้
ประวัติและความสัมพันธ์ของเทคโนโลยีชีวภาพและอาหารหมัก จุลินทรีย์ที่เกี่ยวข้องในกระบวนการหมักและ การเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นในอาหารหมัก บทบาทของจุลินทรีย์ต่อกระบวนการหมักอาหาร อาหารหมักจากสัตว์และผลิตภัณฑ์ต่างๆ อาหารหมักจากธัญพืช อาหารหมักจากผักและผลไม้ และการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีชีวภาพใน อาหารหมัก
ผลลัพธ์การเรียนรู้
- •สามารถอธิบายเกี่ยวกับการหมักและอาหารหมัก
- •สามารถอธิบายเกี่ยวกับอาหารหมักจากเนื้อสัตว์ สัตว์น้ำ และผลิตภัณฑ์
- •สามารถอธิบายเกี่ยวกับอาหารหมักจากธัญพืช
- •สามารถอธิบายเกี่ยวกับอาหารหมักจากผักและผลไม้
- •สามารถประยุกต์ใช้เทคโนโลยีชีวภาพในอาหารหมัก
ผู้สอน
ผศ. ดร.
ธณิกานต์ ธรสินธุ์
ผศ. ดร.
ศิรินาถ ศรีอ่อนนวล
ผศ. ดร.
สายใจ แก้วอ่อน
แท็ก
หลักสูตรทั่วไป
ภาพรวมรายวิชา
จำนวนผู้เข้าชม
21 ครั้ง
หมวดหมู่รายวิชา
เกษตรและสิ่งแวดล้อม
ระดับ
เบื้องต้น
ภาษา
ภาษาไทย
ระยะเวลา
5 ชั่วโมง
ปีที่พัฒนา
2563
ใบรับรอง
มีใบรับรอง
สำหรับผู้เรียน
กลุ่มเป้าหมาย
นักเรียน นักศึกษา และประชาชนที่สนใจ
ความรู้พื้นฐาน
ไม่ต้องมีพื้นฐาน
เกณฑ์การประเมิน
70%