อาหารและโภชนาการ
เบื้องต้น
อาหารตะวันตกเบื้องต้น
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร
อาหารและโภชนาการ
93 ครั้ง
7 ชั่วโมง
มีใบรับรอง
เกี่ยวกับรายวิชานี้
ความหมาย และลักษณะของอาหารตะวันตกเบื้องต้น อุปกรณ์และวัตถุดิบพื้นฐาน การใช้ความร้อนและเทคนิคในการประกอบอาหาร ความรู้และทักษะในการประกอบน้ำสต๊อก ซุป และซอส รวมถึงสามารถประยุกต์ใช้ น้ำสต๊อก ซุป และซอสกับอาหารตะวันตกได้
ผลลัพธ์การเรียนรู้
- •สามารถอธิบายเกี่ยวกับลักษณะของอาหารตะวันตกได้
- •สามารถอธิบายลักษณะและเลือกใช้อุปกรณ์และวัตถุดิบในการประกอบอาหารตะวันตกได้
- •อธิบายความแตกต่างของน้ำสต๊อก ซุป และซอสแต่ละประเภทได้
- •สามารถบอกขั้นตอนในการประกอบอาหารประเภทน้ำสต๊อก ซุป และ ซอสได้
- •สามารถประยุกต์ใช้น้ำสต๊อก ซุป และซอสในเมนูอาหารตะวันตกอื่นๆ ได้
ผู้สอน
ผศ. ดร.
ศันสนีย์ ทิมทอง
sansanee.th@rmutp.ac.th
แท็ก
หลักสูตรทั่วไป
ภาพรวมรายวิชา
จำนวนผู้เข้าชม
93 ครั้ง
หมวดหมู่รายวิชา
อาหารและโภชนาการ
ระดับ
เบื้องต้น
ภาษา
ภาษาไทย
ระยะเวลา
7 ชั่วโมง
ปีที่พัฒนา
2566
ใบรับรอง
มีใบรับรอง
สำหรับผู้เรียน
กลุ่มเป้าหมาย
นักเรียน นักศึกษา และประชาชนที่สนใจ
ความรู้พื้นฐาน
ไม่ต้องมีพื้นฐาน
เกณฑ์การประเมิน
70%