อาหารและโภชนาการ
เบื้องต้น
ละแซ ซูชิมลายูภาคใต้
วิทยาลัยชุมชนปัตตานี
อาหารและโภชนาการ
23 ครั้ง
3 ชั่วโมง
มีใบรับรอง
เกี่ยวกับรายวิชานี้
ภูมิหลังความเป็นมาและอัตลักษณ์ที่โดดเด่นของภูมิปัญญาท้องถิ่นอาหารละแซ การเลือกและจัดเตรียมวัตถุดิบ กรรมวิธีการทำเส้นละแซ 5 สีจากธรรมชาติ การทำน้ำแกงหรือน้ำราดละแซและเครื่องเคียง และการประยุกต์เมนูอาหารจากเส้นละแซ
ผลลัพธ์การเรียนรู้
- •บอกภูมิหลังความเป็นมาและอัตลักษณ์ของภูมิปัญญาท้องถิ่นอาหารละแซได้ถูกต้อง
- •อธิบายขั้นตอนและวิธีการทำเส้นละแซและน้ำราดละแซได้ถูกต้อง
- •ประยุกต์ใช้เส้นละแซประกอบอาหารต่างๆ ได้อย่างเหมาะสม
ผู้สอน
คุณ
ฉวีวรรณ ขวัญชุม
chaweewan.khu@pncc.ac.th
คุณ
แวนูรไอนี แวอีซอ
waenunaini.wae@pncc.ac.th
แท็ก
หลักสูตรทั่วไป
ภาพรวมรายวิชา
จำนวนผู้เข้าชม
23 ครั้ง
หมวดหมู่รายวิชา
อาหารและโภชนาการ
ระดับ
เบื้องต้น
ภาษา
ภาษาไทย
ระยะเวลา
3 ชั่วโมง
ปีที่พัฒนา
2564
ใบรับรอง
มีใบรับรอง
สำหรับผู้เรียน
กลุ่มเป้าหมาย
นักเรียน นักศึกษา และประชาชนที่สนใจ
ความรู้พื้นฐาน
ไม่ต้องมีพื้นฐาน
เกณฑ์การประเมิน
70%