ศิลปวัฒนธรรมและศาสนา
เบื้องต้น
ขันโตกล้านนา
มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงราย
ศิลปวัฒนธรรมและศาสนา
1 ครั้ง
6 ชั่วโมง
มีใบรับรอง
เกี่ยวกับรายวิชานี้
ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับขันโตก ประเพณีการจัดเลี้ยงอาหารแบบขันโตก อาหารพื้นบ้านล้านนาในสำรับอาหารขันโตก การเตรียมการจัดเลี้ยงขันโตก การบริการอาหารแบบขันโตกให้ปลอดภัยและได้มาตรฐานคุณภาพการบริการอาหารแบบขันโตกให้ประสบความสำเร็จ การประยุกต์การจัดเลี้ยงขันโตก การสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์จากสำรับขันโตก
ผลลัพธ์การเรียนรู้
- •ผู้เรียนสามารถอธิบายความรู้เรื่องขันโตกได้
- •ผู้เรียนสามารถวิเคราะห์เรื่องประเพณีการจัดเลี้ยงอาหารแบบขันโตกล้านนาได้
- •ผู้เรียนสามารถเลือกชนิดอาหารพื้นบ้านจัดลงในสำรับขันโตกได้
- •ผู้เรียนสามารถแยกประเภทอาหารที่ใช้ในการจัดเลี้ยง
- •ผู้เรียนสามารถสรุปความรู้เรื่องขันโตกล้านนาได้ถูกต้อง
ผู้สอน
รศ.
มาลี หมวกกุล
ดร.
รัชฎา เทพประสิทธิ์
ratchada.the@crru.ac.th
แท็ก
หลักสูตรทั่วไป
ภาพรวมรายวิชา
จำนวนผู้เข้าชม
1 ครั้ง
หมวดหมู่รายวิชา
ศิลปวัฒนธรรมและศาสนา
ระดับ
เบื้องต้น
ภาษา
ภาษาไทย
ระยะเวลา
6 ชั่วโมง
ปีที่พัฒนา
2563
ใบรับรอง
มีใบรับรอง
สำหรับผู้เรียน
กลุ่มเป้าหมาย
นักเรียน นักศึกษา และประชาชนที่สนใจ
ความรู้พื้นฐาน
ไม่ต้องมีพื้นฐาน
เกณฑ์การประเมิน
70%