คำอธิบายรายวิชา

ศึกษาประวัติขนมพื้นบ้านภาคใต้ ประเภท วัตถุดิบ อุปกรณ์ในการเตรียมและประกอบขนม ฝึกปฏิบัติขนมพื้นบ้านภาคใต้ ได้แก่ ข้าวเหนียวกวนแดง ขนมค้างคาวหรือจู้จุน ขนมด้วง และ ขนมรังผึ้งและขนมพิมพ์

วัตถุประสงค์การเรียนรู้ (LO)
1. ผู้เรียนสามารถทราบประวัติ ความสำคัญ และเอกลักษณ์ของขนมพื้นบ้านภาคใต้
2. ผู้เรียนสามารถทราบประเภท และวัตถุดิบของขนมพื้นบ้านภาคใต้
3. ผู้เรียนสามารถทราบเกี่ยวกับส่วนประกอบ การฝึกปฏิบัติทำขนมพื้นบ้านภาคใต้